Когда-то щедрые дары осени быстренько увозились с дачи домой, что забирало и время, и силы. Теперь же всё больше дачников стараются хранить овощи на даче.
Что делать, если в дачном доме не оказалось ни погреба, ни кладовки? Конечно же, обратиться к опыту народных умельцев, ведь такие люди всегда пользовались огромным уважением и хорошо зарабатывали.
1. Волшебная яма
Яма подойдёт для местности, где нет грунтовых вод, а почва сухая. Стенки вырытой ямы выкладываются кирпичами или шлакоблоком, а сверху сооружение прикрывается толем или рубероидом и присыпается землёй.
Ещё один вариант – изготовление чудо-ямы из старой ванны. Да, доставить на дачу эту тяжесть придётся, но и овощи ваши спокойно перезимуют до весны, пока хозяин не сделает настоящий погреб. Такая кладовка может расположиться под беседкой, летней кухней, навесом или дачным домиком, особенно если вы имеете домашнюю ферму. Ванну следует устанавливать на песчаную подушку (до 10 см) и утопить её по бортики. Накрывается ванна двумя слоями, в одном из которых проделывается люк. В ванне хорошо хранятся соленья, варенья, овощи в пакетах и пластиковых контейнерах.
2. Экспресс-хранилище
Экспресс-хранилище в народе всегда называлось “буртом”. Такая технология требует минимальных затрат и умения: с буртом справится даже самый молодой и неопытный дачник.
Обычно бурт представляет собой правильно насыпанный холм, благодаря чему овощи остаются в сохранности до следующего урожая. Место для бурта должно быть сухим даже весной, т.е. не подтопляться, поэтому идеальным вариантом считается отрезок земли с уклоном.
Выбрав участок, его необходимо расчистить, выровнять и хорошенько утрамбовать. На землю укладывается толстый слой соломы, а затем – картофель и остальные овощи. Урожай выкладывается именно в таком порядке и непременно – горкой, которая затем будет скрыта от грызунов соломой, ботвой или лапами ели.
Когда урожай будет уложен, его укрывают слоем соломы и присыпают землёй до первых холодов. Как только температура упадёт, бурт засыпают 8-10 слоями то соломы, то почвы. Снег тоже будет защищать урожай, но с первыми лучами солнца его придётся сразу же откинуть с бурта.
Если вы решили сделать большой бурт, особенно удлинённый, то при укладке экспресс-кладовки прикройте первый слой соломы (на песке) решётками, коробами, а торцы обложите деревянными досками. Благодаря этому вентиляция в бурте будет постоянной. Для укрепления насыпи используются решётки из металла. Когда кладовка будет готова, окопайте её канавкой в 30-40 см, чтобы туда стекала дождевая вода. Весной бурт расчищается, сор убирается, а земля немного рекультивируется, особенно если под экспресс-кладовку было отведено много места.